Pause Goûter

Une crème chantilly ferme et onctueuse

Une crème chantilly ferme et onctueuse

Rien de tel qu'une salade de fruits frais l'été. Mais j'ai bien du mal à me passer d'un joli dôme de chantilly, trop gourmande pour ça !

Je vous propose donc ma recette, simple mais délicieuse. Le mascarpone lui donne la tenue que n'aura jamais une crème industrielle en bombe, avec laquelle on a plutôt l'impression de manger de l'air.

INGREDIENTS :

Pour 4 gourmands :

  • 20cl de crème fluide entière
  • 60g de mascarpone
  • 2 ou 3 cuillères à soupe de cassonnade selon votre gourmandise

Environ une heure avant, pensez à mettre les instruments au frais, la crème montera plus facilement.

Au dernier moment, sortez les ingrédients et la crème du frigo.

Montez ensemble la crème et le mascarpone. Quand la chantilly commence à prendre, ajoutez le sucre, puis contiez à battre jusqu'à l'obtention d'une crème bien ferme.

Réservez au frigo si vous ne l'utilisez pas tout de suite, et ne la conservez pas plus de 48h (et idéalement moins de 24h).

 

Bon appétit !

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Recette Land 10/06/2016 15:33

C'est un délice !

Kelly 10/06/2016 15:57

Merci, je suis accroc personnellement.