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Lait concentré sucré

Lait concentré sucré

Continuons dans les préparatifs du jeu de demain... Oui, je sais, ça fait pas mal de préparatifs... Mais la recette du jour est d'une simplicité enfantine ! Heureusement parce que je n'avais pas du tout prévu de la réaliser. J'ai juste eu un souci de placard vide, et c'est tant mieux car sinon je n'aurais même pas pensé à faire mon lait concentré moi-même.

Il ne faut que 2 ingrédients... et du temps.

INGREDIENTS :

Pour environ 400g, soit l'équivalent d'une boîte de lait concentré du commerce :

  • 750ml de lait
  • 300g de sucre

1. Mélangez le lait et le sucre dans une casserole.

2. Faites chauffer à feu vif pendant quelques minutes, pour dissoudre le sucre, et continuez à mélanger.

3. Baissez le feu, le lait doit continuer à cuire à petit bouillon pendant environ 45 minutes. Surveillez et mélangez régulièrement. Le lait va prendre progressivement une couleur dorée caractéristique du sucre cuit, et s'épaissir avec l'évaporation de l'eau.

4. Laissez refroidir à température ambiante.

Le lait concentré sucré maison peut se conserver dans un bocal hermétique quelques jours au réfrigérateur. Personnellement je n'ai pas essayé, je l'ai utilisé presque tout de suite.

Bon appétit !

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